Tällä kertaa Lidl:n satokausikalenterin pääraaka-aineena on varhaiskaali. Tämä kesäisen kevyt ja makea raaka-aine on herkullista ihan sellaisenaan, mutta loistaa monissa keittiön aterioissa. Varhaiskaalin ravintoarvo on hyvä ja monipuolinen. Se on kevyt ja vähäkalorinen mutta siitä saa kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, c- ja k-vitamiinia, karotenoideja, folaattia…
Yksi uusimmista projekteistani on yhteistyö kuljetus-ja logistiikkafirma Frejan kanssa. Rakennan heille kuukausittain maistuvaa reseptiikkaa ja reseptit tullaan julkaisemaan Frejan uutiskirjeessä sekä sosiaalisessa mediassa. Freja on iso kansainvälinen brändi, jonka tärkeimpänä arvona on vastuullisuus, mutta myös muiden tärkeiden arvojen vaaliminen, esimerkiksi erilaisten sponsoriyhteistöiden kautta. Freja…
Tällä kertaa Lidl:n satokausikalenterin pääraaka-aineena on kesäinen herne. Se onkin ehdottomasti yksi suurimmista kesäherkuistani. Joskus saatan nauttia herneitä suoraan pussista jopa parikin litraa kerralla! Herne on ollut yksi rakkaimmista raaka-aineistani lapsuudesta saakka ja odotan aina innolla tulevaa hernesatoa. Lapsuudessani oli tapana kerätä kymmenittäin…
Tällä kertaa Lidl:n satokausikalenterin pääraaka-aineena on avomaankurkku. Raikas, rapea ja kevyt raaka-aine kuuluu kesän parhaisiin antimiin. Avomaankurkkua käytetään usein pikkelöinnissä, johon tehdään makean suolainen mausteliemi tai sitten klassisessa kevyehkössä etikkaliemessä mummonkurkkumaisesti tillillä maustettuna. Tällä kertaa halusin tehdä hieman erilaisen mausteisen sekä aasiavaikutteisen kurkkurelissin.…
Tällä kertaa Lidl:n satokausikalenterin pääraaka-aineena on varhaisperuna. Vihdoin kesä on taas täällä ja se on aikaa uusille perunoille. Tämä kesän herkku on lähes kaikille mieleinen. Kun muistelen lapsuuden kesiä, niihin kuului aina varhaisperunat sekä paljon raikkaita kesän antimia. Äidilläni on ollut tapana tarjoilla…
Juustosalaatti saa nyt uuden muodon! Se on terveellisempi ja vegaaneille sopiva. Voit myös halutessasi marinoida juuston salaattikastikkeen kanssa. Juusto on kuitenkin hyvää ja maistuvaa myös sellaisenaan. Halusin tehdä kevyen, raikkaan ja puhdistavan salaatin kesähelteiden keskelle. Now vegan cheese salad will get a new form,it…
Yksi uusimmista yhteistyöprojekteistani on yhteistyö porlammin Vege plus juuston kanssa. Vege plus on täysin vegaaninen kasvispohjaisesti tuotettu maidoton, laktoositon, gluteeniton ja soijaton juusto. Se sisältää myös proteiinia, kalsiumia ja B12 vitamiinia. Tulen tekemään erilaisia herkullisia reseptejä Vege plus juustoa hyödyntäen. Tällä hetkellä juustoa on…
Tällä viikolla Lidl:n satokausikalenterissa pääraaka-aineena on kevätsipuli. Kevätsipuli antaa ruokiin hienostuneen sipulin maun ja menee valehtelematta lähes mihin tahansa: kastikkeisiin, salaatteihin, leiville…vain mielikuvitus on rajana! Se sopii etenkin loistavasti eri lihojen, kalojen ja äyriäisten kanssa. Sitä käytetään paljon raaka-aineena itämaisissa- sekä japanilaisessa keittiössä.…
Tällä kertaa Lidl:n satokausikalenterissa pääraaka-aineena on persikka. Makea ja pehmeä persikka on itseasiassa yksi suosikkihedelmistäni. Odotan aina innolla sitä aikaa, kun persikka on sesongissa. Se on hyvää sellaisenaan ja siitä on helppo tehdä erilaisia jälkiruokia. Itse pidän erityisesti persikan pehmeästä rakenteesta ja mausta.…
Tällä kertaa Lidl:n satokausikalenterissa pääraaka-aineena on vesimeloni. Vesimeloni menee moneen, se antaa ihanan raikkauden etenkin salaatteihin. Tuo salaattiin väriä makua ja makeutta ja toimii loistavasti halloumin kanssa! This week’s main ingredient is watermelon. Watermelon works well in many foods but especially in salads.…