SMOOTHIE BOWLS AND HERBS FROM LAPLAND
In my opinion, breakfast is the most important meal of the day. This is why it’s so important to enjoy all kinds of colors on the plate. I designed an exclusive, healthy and energetic á la Sara breakfast menu for Rovaniemi’s Arctic Light Hotel in 2015 which will be renewd in June with new delicious dishes filled with local ingredients.
You can still find the well-known smoothies, healthy shots, chiapudding and gluten-free seed bread from the breakfast buffet. As a novelty the menu also includes smoothie bowls, protein pancakes and various egg types that can be ordered as an extra besides the brunch.
The smoothiebowls are made using Lapland’s wild herbs, including spruce, nettle and rose roots. There are two options to choose from: a citrus green smoothie bowl and a refreshing berry smoothiebowl. I use the same herbs constantly in my own kitchen since I’ve noticed they healthy effect on my skin and metabolism.
I usually make a cleansing herb blend that refreshes the body and mind before vacation. I always try to keep my eyes and ears open for local health innovations when traveling. This is why I wanted to bring more natural Finnish ingredients to the Arctic Light Hotel’s breakfast menu for tourists and also Finnish guests to enjoy.
Wishing you a lovely and energetic day!
SMOOTHIEBOWLEJA JA LAPIN YRTTEJÄ
Aamiainen on mielestäni päivän tärkein ateria, ja siksi sillä olisi tärkeää nauttia ravintonaineita mahdollisimman monipuolisesti. Suunnittelin yksinoikeudella vuonna 2015 Rovaniemen Arctic Light Hotellille terveellisen ja energisen á la Sara -aamiaismenun, joka uudistuu kesäkuussa herkullisilla, paikallisista ainesosista valmistetuilla uutuuksilla.
Kattavasta aamiaispöydästä löytyvät edelleen ennestään tutut smoothiet, mehushotit, chiapuddingit sekä gluteenittomat siemenleivät. Uutuutena menusta löytyvät nyt myös smoothiebowlit, proteiinipannukakut sekä erilaiset kananmuna-annokset, jotka voi tilata lisämaksusta brunssin oheen.
Smoothiebowleissa on hyödynnetty runsaasti Lapin villiyrttiseoksia, jotka sisältävät esimerkiksi kuusenkerkkää, nokkosta ja ruusunjuurta. Valittavana on kaksi vaihtoehtoa: sitruksinen vihersmoothiebowl sekä marjaisa smoothiebowl. Käytän samoja yrttiseoksia jatkuvasti omassa keittiössäni, sillä olen huomannut yrttien terveellisen vaikutuksen esimerkiksi ihon puhtauteen ja aineenvaihduntaan liittyen. Ennen lomaa tapanani on tehdä puhdistava yrttikuuri, joka raikastaa kehon ja mielen.
Yritän aina matkustellessani pitää silmät ja korvat auki paikallisille terveysinnovaatioille. Siksi halusin tuoda Suomen luonnon antimet yhä vahvemmin osaksi Arctic Light Hotellin aamiaismenua turistien sekä suomalaisten hotellivieraiden maisteltavaksi.
Iloa ja energiaa sun päivään!
No Comments