Tällä viikolIa Lidl:n satokausikalenterin pääraaka-aineena on omena. Ihanaa, kun omenakausi on taas täällä. Nyt on aika nauttia herkullisista omenoista erilaisilla tavoilla. Omena sopii loistavasti esimerkiksi salaatteihin, puuroihin, jälkiruokiin, hilloihin sekä smoothieihin. Siinä on runsaasti muun muassa C-, B- ja E-vitamiineja sekä paljon terveellisiä…
Tällä viikolla Lidln satokausikalenterin pääraaka-aineena on parsakaali. Parsakaalia, toiselta nimeltään broccolia kasvatetaan usein siemenistä taimiksi sisätiloissa ja siirretään sitten ulos jatkamaan kasvuaan. Aikaa istutuksesta sadonkorjuuseen kuluu noin kaksi kuukautta. Parsakaali sisältää rautaa, A-vitamiinia, C-vitamiinia, folaattia, kaliumia, kalsiumia, fosforia, ravintokuitua sekä K-vitamiinia. Näiden lisäksi…
Tällä kertaa satokausikalenterin pääraaka-aineena on hunajameloni. Tämä makea, raikas, pehmeä ja kevyt hedelmä on loistava raaka-aine erilaisissa smoothieissa, smoothiekulhoissa sekä ainutlaatuinen hedelmä terveellisten mehujäiden teossa. Alhaisen kaloripitoisuutensa vuoksi hunajameloni on myös täydellinen painoaan tarkkaileville. Valmistin mehujäätelöitä, joissa on myös ananasmehua, joka auttaa poistamaan…
Ravut ovat kevyt ja herkullinen syksyn herkkuruoka. Ravustuksella on pitkät perinteet: jo antiikin maailma näyttää tunteneen ravun hyvin. Rapujen syömisestä ja rapujuhlista tuli muotia 1800-luvun puolivälin Pariisissa, josta ilmiö levisi Pietariin ja Ruotsiin. Pian Suomessa ja etenkin Pohjanmaan kartanoissa syötiin rapuja. Tänä päivänä rapujuhlat…
I love sundays. Long mornings. Special time when you can take it easy and enjoy your breakfast. Usually I do really healthy breakfast but on this sunday I really wanted to do something yummy and classic that I love. Sometimes you just need to…
Tällä viikolla Lidln satokausikalenterin pääraaka-aineena on pinaatti. Pinaatilla on useita kehoa auttavia ominaisuuksia. Pinaatti puhdistaa kehoa kuona-aineista. Pinaatti sisältää runsaasti K-vitamiinia, joka on tärkeää luiden hyvinvoinnille. Toinen vähemmän tiedetty pinaatin hyöty on, että se vaikutaa positiivisesti ihoon. Pinaatin vitamiinit ja mineraalit helpottavat kuivaa…
Tällä kertaa Lidln satokausikalenterin pääraaka-aineena on pihvitomaatti. Pihvitomaatin nimitys tulee sen suuresta koosta: yksi tomaatti painaa noin 230–270g. Pihvitomaatissa on vain vähän siemeniä ja sen hedelmäliha on kiinteää. Siksi pihvitomaatit toimivat loistavasti esimerkiksi täytettyinä grillissä tai uunissa kypsennettynä. Pihvitomaatti on mehukas, lihaisa ja se…
Yksi Suomen ja koko skandinaavian suurimmista ja vuosittain odotetuimmista kesäherkuista on mansikka. Vaikka mansikat maistuvatkin taivaalliselle ihan sellaisenaan, voi niitä nauttia sokerin, kermavaahdon, vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa sekä hilloissa tai perinteisessä mansikkakakussa. Tapoja on monenlaisia. Tänä vuonna mansikkasato hieman myöhästyi, sillä alkukesä oli sateinen…
Tällä kertaa Lidl:n satokausikalenterin pääraaka-aineena on varhaiskaali. Tämä kesäisen kevyt ja makea raaka-aine on herkullista ihan sellaisenaan, mutta loistaa monissa keittiön aterioissa. Varhaiskaalin ravintoarvo on hyvä ja monipuolinen. Se on kevyt ja vähäkalorinen mutta siitä saa kaliumia, kalsiumia, magnesiumia, c- ja k-vitamiinia, karotenoideja, folaattia…
Yksi uusimmista projekteistani on yhteistyö kuljetus-ja logistiikkafirma Frejan kanssa. Rakennan heille kuukausittain maistuvaa reseptiikkaa ja reseptit tullaan julkaisemaan Frejan uutiskirjeessä sekä sosiaalisessa mediassa. Freja on iso kansainvälinen brändi, jonka tärkeimpänä arvona on vastuullisuus, mutta myös muiden tärkeiden arvojen vaaliminen, esimerkiksi erilaisten sponsoriyhteistöiden kautta. Freja…