Tällä kertaa Lidl:n satokausikalenterin pääraaka-aineena on kesäinen herne. Se onkin ehdottomasti yksi suurimmista kesäherkuistani. Joskus saatan nauttia herneitä suoraan pussista jopa parikin litraa kerralla! Herne on ollut yksi rakkaimmista raaka-aineistani lapsuudesta saakka ja odotan aina innolla tulevaa hernesatoa. Lapsuudessani oli tapana kerätä kymmenittäin herneitä mukiin, jonka jälkeen herneet kaadettiin mukista suoraan suuhun. Se oli hauska ja ihana tapa nauttia herneitä. Olen ollut myös kesätöissä keräämässä ja myymässä herneitä, joka oli kivaa kesäistä ajanvietettä. Yhä herneitä nautiskellessani nuo muistot palaavat elävästi mieleeni.
Herneet käyvät hyvin salaatteihin, lisukkeeksi, keittoihin sekä koristeeksi moniin ruokiin. Ne antavat kivasti väriä ja makua yksinkertaisiinkin ruokiin. Tällä kertaa halusin yhdistää herneitä hieman uudella tavalla ja tehdä herkullisen tahnan, joka on loistava välipalana tai alkuruokana. Sopii myös hyvin kasvisruokiin täytteeksi. Yksinkertaisella ja maistuvalla tavalla se on täydellinen herkku leivän kanssa, josta nauttii varmasti koko perhe. Käy myös loistavasti kesäjuhliin alkupalaksi. Resepti on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen ja uudenlainen tapa käyttää kesäisiä herneitä.
Nauttikaa kesästä ja herkullisista herneistä!
This time pea is the main ingredient of Lidl’s harvest season calendar. Peas are absolutely one of my favorite summer foods. Sometimes I can eat peas straight from the bag, even two liters at a time! Pea has been one of my most beloved ingredients since childhood and I’m always looking forward the next pea harvest.
In my childhood I used to pick up handful of peas into a mug and pour them straight into my
mouth. It was such a fun and lovely way to enjoy peas. Back in the days I also used to work on a pea field for the summer picking up and selling peas, which was really fun thing to do in the summer time. Even still today when I’m eating peas I come across those warm childhood memories.
Peas go perfectly with salads, side dishes, soup and as decoration in many meals. They give nicely color and taste even to simple dishes. This time I wanted to use peas in a bit different way and make a delicious paste that serves as a perfect snack or first course.
This pea paste goes also well as a filling in vegetable meals. It is in a simple and tasty way a perfect delicacy with bread and I can assure you it is something the whole family will love. You can also try using it in first courses in summer fests. This recipe is definitely worth to try and a new way to use summery peas.
Enjoy summer and delicious peas!
Käännös: Hanna Kärppä
Yhteistyössä Lidl
http://www.lidl.fi
Herne cashewpähkinä tahna
3 dl Herneitä, tuoreena, kuorittuna
1,5 dl Cashewpähkinöitä, liotettu, huuhdeltu
1tl Valkosipulia, raastettuna
1 Lime
1 nippu Minttua, silputtuna
1 nippu Korianteria, silputtuna
½ tl suolaa
½ dl Prima donna oliiviöljyä
Lisäksi:
½ Maalaisleipä, viipaloituna
1 Avocado, viipaloituna
1 pkt herneenversoja
Sekoita herneet, pähkinät ja valkosipuli yhteen blenderissä tai sauvasekoittimen avulla. Lisää suola, tuoreet yritit ja oliiviöljy ja sekoita tasaiseksi. Tarjoile tahna leipäviipaleen päällä. Tarjoile esimerkiksi avocado viipaleiden, herneen ja versojen ja kanssa.
Green pea and cashew paste
3 dl fresh green peas
1,5 dl cashew nuts, soaked for 6-8 hours, rinsed
1 tsp garlic, grated
1 Lime
1 bunch mint, chopped
1 bunch coriander, chopped
½ tsp salt
½ dl Prima donna olive oil
Additional:
½ country style bread loaf, sliced
1 Avocado, sliced
1 package pea shoots (optional)
Blend the peas, cashew nuts and garlic in a blender or with a hand held blender until well combined. Add salt, fresh herbs, lime and olive oil and blend until smooth. Serve the paste on a piece of bread. Decorate with avocado slices and pea shoots or other herbs, if desired.
Yhteistyössä:
No Comments