Browsing Category

Food

Food Projects Travel

The Recipe is Simple

I’ve always appreciated the Italian way to cherish the traditions, history and high-quality ingredients in cooking. The Italian relaxed attitude towards cooking is also fascinating: as I think myself, cooking doesn’t have to be complicated or time-consuming. It's enough that you have some good…

Food Projects

Blending experience

Olive oil is an important part of my life – it is the well-being and the foundation of my cooking. Olive oil is the best choice for cooking, as its polyphenols protect blood fats against oxidation. Personally I love to add olive oil in…

Food Lifestyle Other Projects Travel

A PIECE OF ITALIAN FAIRYTALE

Pizza, pasta, parmesan, prosecco – and of course olive oil. The colorful Italian food culture has always been my dearest. In May, Bertolli, famous for his olive oil, invited me and seven famous food influencers from all over the world to spend a week…

Food Restaurants

ARCTIC LIGHT HOTEL’S RENEWD BREAKFAST

SMOOTHIE BOWLS AND HERBS FROM LAPLAND In my opinion, breakfast is the most important meal of the day. This is why it’s so important to enjoy all kinds of colors on the plate. I designed an exclusive, healthy and energetic á la Sara breakfast…

Food Lifestyle Projects

Dione ice cream

Pitkän työpäivän jälkeen on ihana rentoutua vaahtokylvyssä hyvän musiikin soidessa taustalla. Mikä kruunaisikaan kylpyhetken paremmin kuin uusi lempiherkkuni, Dionen jäätelö. Oma suosikkini jäätelöistä on raikas ja kesäinen, makuhermoja hivelevä Mango Karpalo. DIONE-jäätelöissä yhdistyy perinteisen valmistuksen asiantuntemus 1950 -luvulta lähtien sekä luova tarkoin valittujen ainesosien…

Food Recipes

Energisoiva shotti/Energizing shot

  Tällä viikolla Lidln satokausikalenterin pääraaka-aineena on porkkana. Porkkana on monipuolinen ja terveellinen juures, jota voi käyttää monin tavoin ruuanlaitossa. Se sopii keittoihin, salaatteihin, raasteeksi, laatikoihin sekä leivontaan tuomaan väriä ja makua. Porkkana on herkullista myös ihan sellaisenaan vaikkapa välipalana tai dippien kera! Oranssin…

Food Projects Recipes

Herkkupiparkakut

Nappaa tästä talteen herkullisten piparkakkujen ohje. Ihanaa ja rauhallista joulua kaikille! Herkkupiparkakut 3 dl siirappia 2 1⁄2 dl sokeria 300 g voita 1 1⁄2 rkl kanelia 1 1⁄2 tl inkivääriä 2 tl neilikkaa 1⁄2 tl maustepippuria 1 rkl kardemummaa 2 kananmunaa 11-13 dl vehnäjauhoja…

Food Recipes

Karamellisoitua lanttua ja lihamureketta/Caramelized rutabaga and meat loaf

  Tällä viikolla Lidln satokausikalenterin pääraaka-aineena on lanttu. Lanttu on vanha viljelykasvi. Ensimmäisenä lantusta tulee monille mieleen joulun perinteinen lanttulaatikko. Lanttua voi kuitenkin käyttää monipuolisesti myös esimerkiksi keittojuureksena liha- ja vihanneskeitoissa. Raakana siitä voi tehdä lisäkeraasteita. Lanttu on myös erinomainen lisä pataruokiin, raasteohukaisiin sekä…

Food Projects Recipes

Espresso suklaakakku/Espresso chocolate cake

Espresso suklaakakku Valmistusaika: n.50 minuuttia 250 g tummaa suklaata (60%-70%) 180 g suolatonta voita 70 g vahvaa espressoa 6 kpl munia 180 g sokeria 260 g mantelijauhoja 20 g makeuttamatonta kaakaojauhetta 5 g merisuolaa Espressokuorrutus 80 g tomusokeria 15 g makeuttamatonta kaakaojauhetta 100 g…